Ciulama de gălbiori
Ingrediente:
500 g gălbiori ( se pot înlocui cu hribi, ghebe sau alt soi de ciuperci)
300 g smântână grasă
2 cepe
2 căței...
Borș moldovenesc de găină
Ingrediente:
1 găină de 1,5 kg
1 litru de borș
1 ceapă
1 legătură mare de leuștean
1 legătură mare de lobodă
200 g...
Ciorbă de perișoare din piept de pui cu borș și tarhon
Ingrediente:
2 cepe mari
1 ardei
1 morcov
rădăcină de țelină, păstârnac și pătrunjel
o cană suc de roșii ( sau 3 roșii tăiate...
Ciorbă de porc cu zeamă de murături
Ingrediente:
1 kg de carne de porc cu os
2 cepe
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 țelină
200 g tăiței de casă
...
Bulz moldovenesc cu afumătură
Ingrediente:
600 g mălai
250 g cârnaţi afumaţi
100 g costiţă afumată
250 g brânză de burduf (puteți folosi cașcaval sau telemea)
3 ouă...
Balmoș bucovinean
Balmoșul este de multe ori confundat cu banala mămăligă. Spre deosebire de aceasta, balmoșul nu se fierbe în apă ci în zer (sau jintuială).
Ingrediente
...
Ciorbă rădăuţeană
Ingrediente:
Un piept mare de pui cu piele şi os
2 cepe medii
O ţelină mică
O rădăcină de păstârnac
O rădăcină de pătrunjel
...
Pârjoale bucovinene
Ingrediente:
500 g carne de porc
miezul de la 2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse
2 ouă
1 cartof
5-6 caței...
