Borș moldovenesc de găină
Ingrediente:
1 găină de 1,5 kg
1 litru de borș
1 ceapă
1 legătură mare de leuștean
1 legătură mare de lobodă
200 g...
Ciorbă de perișoare din piept de pui cu borș și tarhon
Ingrediente:
2 cepe mari
1 ardei
1 morcov
rădăcină de țelină, păstârnac și pătrunjel
o cană suc de roșii ( sau 3 roșii tăiate...
Ciorbă de porc cu zeamă de murături
Ingrediente:
1 kg de carne de porc cu os
2 cepe
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 țelină
200 g tăiței de casă
...
Poale-n brâu moldovenești
Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g făină
200 ml lapte
3 ouă
25 g drojdie
100 ml ulei
200 g zahăr
1 portocala/lămâie (coaja rasă)
1...
Alivenci moldovenești sau plăcinta ciobanului
Ingrediente:
250 g mălai
1 l lapte
5 ouă
500 g brânză de vaci
100 g brânză de oaie
200 ml smântână
70 g...
Bulz moldovenesc cu afumătură
Ingrediente:
600 g mălai
250 g cârnaţi afumaţi
100 g costiţă afumată
250 g brânză de burduf (puteți folosi cașcaval sau telemea)
3 ouă...
Ciorbă rădăuţeană
Ingrediente:
Un piept mare de pui cu piele şi os
2 cepe medii
O ţelină mică
O rădăcină de păstârnac
O rădăcină de pătrunjel
...
Pârjoale bucovinene
Ingrediente:
500 g carne de porc
miezul de la 2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse
2 ouă
1 cartof
5-6 caței...
Balmoș bucovinean
Balmoșul este de multe ori confundat cu banala mămăligă. Spre deosebire de aceasta, balmoșul nu se fierbe în apă ci în zer (sau jintuială).
Ingrediente
...
