Balmoș bucovinean
Balmoșul este de multe ori confundat cu banala mămăligă. Spre deosebire de aceasta, balmoșul nu se fierbe în apă ci în zer (sau jintuială).
Ingrediente
...
Supă de cartofi ca la Oradea
Ingrediente:
4-5 cartofi;
1 păstârnac;
1 rădăcină de pătrunjel;
2-3 de morcovi;
1 ţelină;
2 ouă;
100 gr. de smântână;
1 legătură pătrunjel;
sare...
Sarmale cu fasole şi linte
Ingrediente:
200 gr. de fasole albă boabe;
200 gr. de năut;
250 gr. de orez;
250 gr. de linte;
1 morcov;
3 cepe;
frunze...
Chec cu smochine
Ingrediente:
250 gr. de zahăr
350 gr. de făină albă
150 gr. de unt nesărat
4 ouă
250 gr. de smochine;
250 gr. de...
Dovlecei cu ouă ochiuri la cuptor
Ingrediente:
4 dovlecei potriviţi
8 ouă
50 gr. de caşcaval
2 linguri de unt
1 legătură de mărar şi/sau pătrunjel - după gust
sare...
Ardei umpluţi cu vinete
Ingrediente:
6 ardei graşi
4 vinete mari
2 ouă
4 căţei de usturoi
50 ml de ulei
100 gr. de pesmet
suc de roşii
...
Clătite cu urdă şi leurdă
Ingrediente:
100 gr făină
300 gr de urdă
1 pahar apă minerală
1 cană lapte
3 ouă
1 legătură ceapă verde
1 legătură leurdă
...
